Ancora una bella serata dedicata all’abbinamento vino e stoccafisso.
In un ambiente che trasmette serenità, condito dal buon gusto di Massimilano Santini, Patron del Boccon Divino, ha fatto si che la cena sia stata piacevole e ricca di emozioni.
Lo chef Simone ha presentato un cannolo croccante con baccalà mantecato su patate all’olio extravergine,il trancetto scottato in crosta di rosmarino e le olive ripiene di stocafisso.
Dopo lo stoccafisso una pralina sorpresa: un cioccolatino bianco con scaglie di stocco, delizia e creatività che ha stupito tutti.
Nelle immagini di Barbara Toppi, che si è gentilmente prestata, per l’indisponibilità di Ivo Giannoni,
il racconto della serata

Vino e stoccafisso al ristorante Boccon Divino