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Accademia dello Stoccafisso all'anconitana

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News

14 Maggio 2017 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

Orietta De Grandis canta “El stocafisso”

Realizzazione video Fabio Manini

Ascolta questa interpretazione del piatto in una canzone !!

Filed Under: News

29 Marzo 2017 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

Assemblea dei Soci 2017 – Relazione e foto

VERBALE ASSEMBLEA DEI SOCI DELL’ACCADEMIA DELLO STOCCAFISSO ALL’ANCONITANA DEL 26 MARZO 2017

Regolarmente convocata, a norma di Statuto si è riunita l’Assemblea generale annuale dei soci in prima convocazione per sabato 25 marzo 2017 alle ore 08 e in seconda convocazione per oggi domenica 26 marzo 2017, alle ore 10:30, presso la sala convegni dell’Hotel Cristoforo Colombo SS Adriatica, km 310 – Osimo – AN, (di fianco al ristorante La Cantinetta del Conero), per discutere e deliberare sul seguente

ORDINE DEL GIORNO

Relazione del Presidente sulle attività dell’Associazione: riflessioni e prospettive.

Bilancio consuntivo anno 2016: relazione del Tesoriere e deliberazioni.

Bilancio preventivo anno 2017: relazione del Tesoriere e deliberazioni.

Adempimenti assembleari: proposte e votazioni rinnovo cariche Presidente, Vice Presidente, Consiglieri del Consiglio Direttivo; proposte e votazioni rinnovo cariche Revisori dei Conti; proposte e votazioni rinnovo cariche Collegio Probiviri; proposte e votazioni rinnovo cariche Segretario e Tesoriere.

Varie ed eventuali.

I lavori si sono aperti alle ore 10,45 con l’elezione a Presidente dell’assemblea di Gilberto Gasparoni il quale prende atto del numero dei soci presenti ed aventi diritto di voto, che viene allegato al presente verbale, constatando la validità della riunione.

Su proposta del segretario Graziosi  l’assemblea decide di posticipare la relazione del Presidente Giuseppe Pandolfi al quarto punto (dopo l’approvazione degli adempimenti assembleari) dando quindi la parola al Tesoriere Nino Montemurro per l’illustrazione del bilancio consuntivo al 31 dicembre 2016.

Montemurro illustra voce per voce le poste del bilancio evidenziando che nonostante siano state fatte tantissimi attività nel corso dell’anno appena terminato, il bilancio 2016 si chiude con un avanzo di gestione di circa € 1.000.

Prende la parole il presidente del Collegio dei Revisori dei Conti , Andrea Gioia, che legge la relazione del collegio, dichiarando la correttezza del bilancio consuntivo illustrato ed invitando quindi i soci ad approvarlo cosi come predisposto.

Il bilancio, che viene allegato al presente verbale,  viene approvato all’unanimità dai soci presenti all’assemblea.

Il tesoriere illustra inoltre il bilancio preventivo per il 2017, elencando i principali capitoli di entrata ed uscita ed anche questo, che viene allegato al presente verbale, posto ai voti viene approvato all’unanimità.

Si passa quindi agli adempimenti assembleari per il rinnovo delle cariche: Il Presidente uscente Giuseppe Pandolfi, informa i soci che, dopo aver comunicato a tutti i soci la possibilità di candidarsi nei ricostituendi organi, ha registrato la non disponibilità a ricandidarsi di Mauro Bignami e la disponibilità dei consiglieri uscenti e di Cassandra Mengarelli a far parte del nuovo direttivo, nonché la disponibilità all’incarico di Segretario  Gilberto Graziosi e di Tesoriere Nino Montemurro.  Il Presidente dell’Assemblea quindi pone in votazione l’elezione del nuovo consiglio direttivo dell’Accademia nelle persone dei sigg. Presidente Giuseppe Pandolfi  e vice presidente Paola Bellini, dei consiglieri Marco Ascoli M., Claudio D’Orazio,  Gilberto Gasparoni,  Cassandra  Mengarelli, Marco Ricciotti, Aldo Roscioni, Giorgio Sartini e all’incarico di Segretario,  Gilberto Graziosi e di Tesoriere,  Nino Montemurro.

L’assemblea all’unanimità approva la proposta.

Inoltre si propone la riconferma del Collegio dei Probiviri con  Presidente Uliano Giannini, e componenti  Ivo Giannoni e Pericle Truja e dei  Revisori dei Conti, con Presidente il Andrea Gioia e Consiglieri Elio Brutti e Roberto Rosati .

L’assemblea anche in questo caso approva all’unanimità.

Il Presidente Gasparoni nell’augurare a tutti gli eletti un buon lavoro saluta la professoressa Ferretti ed il Vice Sindaco della città di Ancona Pierpaolo Sediari, dando la parola al Presidente dell’Accademia Pandolfi per la relazione.

Il Presidente Pandolfi si sofferma sul lavoro svolto nel 2016 molto intenso ed anche innovativo in quanto sono state avviate nuove attività che hanno coinvolto sia il mondo accademico, i ristoratori che i cittadini ed hanno permesso in alcune occasioni di affrontare i temi non solo del piatto tipico dello “Stoccafisso all’Anconitana” ma anche di come promuovere “la buona cucina”.

Nel 2017 si intende proseguire queste attività ampliandole, coinvolgendo il nuovo consiglio direttivo con specifici incarichi ed un programma di lavoro ancora più intenso e diffuso, includendo anche altre componenti del territorio e della società.

Nel dibattito intervengono, la d.ssa Gianna Ferretti sulla possibilità di informare i cittadini sulle conoscenze acquisite in tema di alimentazione anche perché Ancona è anche inserita nelle città sane OMS, i soci Paola Bellini, Marco Ricciotti, Aldo Roscioni, Claudio D’orazio, Andrea Gioia, Cassandra Mengarelli, Nino Montemurro e Gilberto Graziosi i quali avanzano proposte su nuove attività fornendo anche indicazioni sulla strategia che il nuovo direttivo dovrebbe sviluppare nei prossimi mesi. Prende la parola il Vice Sindaco Pierpaolo Sediari sottolineando l’ottimo lavoro svolto dall’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana ed il valore che, grazie all’attività svolta dall’Accademia, ha assunto lo stoccafisso nella città e nell’interland. Sediari ha sottolineato come anche il riconoscimento della DE.CO. su questo piatto tipico, richiesto dall’Accademia, permetterà di favorire la qualità del prodotto ed il valore della ristorazione nella città di Ancona.

L’assemblea si conclude alle ore 12,50

Ancona, 26 marzo 2017

                                                                                                   Il Presidente dell’Assemblea dei soci  Gilberto Gasparoni

Foto del Consigliere Ivo Giannoni

Gilberto Gasparoni presiede l’Asssemblea
Il tesoriere Nino Montemurro presenta il bilancio 2016
Gianna Ferretti
Relazione del Presidente Giuseppe Pandolfi
Intervento Nino Montenurro
Intervento Cassandra Mengarelli
Intervento Andrea Gioia – Presidente Revisore dei conti
Relazione del Collegio dei Revisori dei conti
Intervento Marco Ricciotti
Intervento Aldo Amleto Roscioni
Intervento Claudio D’Orazio
Intervento Vice Presidente Maria Paola Bellini
Saluto del Comune di Ancona – Vice Sindaco Pierpaolo Sediari
Presentazione Bilancio Preventivo 2017- Nino Montemurro
Si vota
Si mangia
Ravioli Multicolore: Verde, Nero, Giallo, ripieni di pesce bianco al sugo di Astice.
Ravioli Multicolore: Verde, Nero, Giallo, ripieni di pesce bianco al sugo di Astice.
Fantasie di verdure di stagione
Finocchi spadellati, Puntarelle, Fave in Porchetta, Cicoria.

Controlliamo lo stoccafisso
La new entry Cassandra Mengarelli già al lavoro !!
Tutto OK lo chef è soddisfatto
Impiattamento

Lo stoccafisso all’anconitana
Lo stoccafisso all’anconitana
Deliziosa sorpresa
La brigata che lavora ed i briganti che mangiano.
Personale straordinario

Caffè
Non servono digestivi..ma si beve !!
Brindisi alla nuova socia Giovanna Santucci
Brindisi al nuovo socio Domenico Papa
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli
nei tavoli?
nei tavoli?
Mamma, paghi tu?
nei tavoli
saluti
Soci soddisfatti
Socie ed amiche
Cassandra Mengarelle e Paola Bellini, Donne accademiche
ancora saluti con grande amicizia
Grazie al nuovo socio
Commenti della giornata
Fine pranzo e…alla prossima

Filed Under: News Tagged With: accademia dello stoccafisso all'anconitana, Aldo Roscioni, Ancona e lo stoccafisso, Andrea Gioia, assemblea dei soci, Cassandra Mengarell, Claudio D’Orazio, Domenico Papa, Elio Brutti, Gianna Ferrett, Gilberto Gasparroni, gilberto graziosi, Giorgio Sartini, Giuseppe Pandolfi, ivo giannoni, Marco Ascoli M, Marco Ricciotti, Maria Paola Bellini, Nino Montemurro, Pericle Truja, Pierpaolo Sediari, Roberto Rosati ., Uliano Giannini

19 Aprile 2016 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

Cena al ristorate ORIZZONTE il 29 aprile 2016

Clicca su: 2016_29_04_orizzonte

2016_29_04_orizzonte

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9 Aprile 2016 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

Nominato il Presidente dell’Accademia

Vi presentiamo il Presidente Dott. Giuseppe Pandolfi

Domenica 3 aprile 2016 l’Assemblea dei Soci ha nominato Giuseppe Pandolfi Presidente dell’Accademia dello stoccafisso all’anconitana all’unanimità.

Un sentito rigraziamento è stato rivolto, anche se assente, al Dott. Mauro Bignami, presidente dimissionario a seguito di altro incarico ricevuto, per il prezioso contributo dato durante il suo mandato.

L’Assemblea ha inoltre approvato, all’unanimità, il bilancio consuntivo 2015 e il bilancio preventivo 2016, proposti dal Tesoriere Nino Montemurro e la relazione dalla Presidente f.f. Maria Paola Bellini.

La conviviale, secondo i principi della Dieta Mediterranea che l’Accademia ha deciso non solo di seguire nelle sue iniziative, ma anche di esserne divulgatrice, è iniziata con un’abbondante porzione di verdure fresche e cotte della stagione, seguite dalla nuova creazione denominata “dalmi’ “ dallo Chef – creatore Patron della Cantinetta del Conero, Dalmazio Rossi.

GIUSEPPE PANDOLFI

1970 Perugia Laurea in Medicina Veterinaria
1972 -1981 Titolare di condotta in vari Comuni della regione Marche
1976 Università degli Studi di Torino – Specializzazione in Ispezione degli alimenti
1987 Università degli Studi di Napoli – Specializzazione in Tecnologia avicola e Patologia aviare
1982 al Servizio Sanitario Nazionale come Dirigente del Servzio Ispezione degli Alimenti
1986 nomina a Direttore del Servizio dell’ex USL di Falconara
1992 – 1996 membro Comitato di Controllo Interregionale Marche – Umbria
1995 direttore del Servizio dell’ex USL di Ancona
2001 – 2004 membro, presso la Presidenza del Consiglio dei Ministri, prima della Cabina di Regia per L’emergenza BSE poi per le materie di competenza.

2005 – 2010 direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva della Zona Territoriale di Ancona.
Dal 2011 in pensione

Autore di pubblicazioni a carattere sia scientifico che divulgativo

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8 Dicembre 2014 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

PRANZO DEGLI AUGURI E BENEMERENZA 2014

Clicca qui per vedere il comunicato

2014 Benemerenza e pranzo degli auguri

Filed Under: News Tagged With: Benemerenza 2014, don Giancarlo Sbarbati, Fondazione IL SAMARITANO Onlus di Ancona, gilberto graziosi, hotel fortino napoleonico, Mauro Bignami, Società Cooperativa Sociale Centro Papa Giovanni XXIII

5 Maggio 2013 By Accademia Dello Stoccafisso Leave a Comment

IL 25 MAGGIO AL BOCCONDIVINO

Massimiliano Santini e lo chef Simone Pasquini
Massimiliano Santini e lo chef Simone Pasquini

Carissimi Soci,
siamo lieti invitarvi a partecipare alla serata organizzata dal Ristorante BocconDiVino dove Massimiliano Santini e lo chef Simone Pasquini hanno il piacere di presentare il nostro stocco in un ambiente decisamente piacevole dove i piatti, ottimi nella presentazione e nella sostanza, non sono mai banali ed allo stesso tempo semplici se analizzati con cura.

Sabato 25 maggio 2013, alle ore 20,30BocconDivino – Via Matteotti, 13, 60121 Ancona,

Menu
Caldo-freddo di baccalà su schiacciatina di patate all’olio extravergine e purea di piselli.

I nostri ravioli fatti a mano con ripieno di parmigiana di melanzane, ragù di stocco con olio a basilico.

Lo Stoccafisso all’anconitana

Bavarese al limone con gelatina di frutti di bosco.

Vini in abbinamento e Moka

La quota di partecipazione Soci e familiari € 35.00.

I posti sono limitati a 45 e, per poter consentire un’ampia partecipazione, abbiamo deciso, una volta raggiunto il numero completo per sabato, di poter accettare prenotazioni anche per venerdì 24 maggio.

Per ulteriori info il segretario sarà a vostra disposizione.

NB: si prega di telefonare, per le prenotazioni, al segretario Gilberto Graziosi 335 1303495 – o con email: info@accademiadellostoccafisso.com entro e non oltre il 21/05/2013

Il Presidente – Pietro Recchi

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