Accademia dello Stoccafisso all'anconitana

DISCIPLINARE dell’Accademia dello stoccafisso all’anconitana

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2017_disciplinare

con la spina dorsale ½ da una parte ed ½ dall’altra

in due parti con la lisca interna alzata lasciando intatta la pancetta (le trippette)

la trippetta