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- Omaggio ad Adino Messi, la sua ricetta
- Stoccafisso all’Anconitana di Titti Carloni
- La ricetta di Umberto Polverini – Ristorante Gino
- Antica ricetta della Moretta, 1928
- Stoccafisso all’Anconetana dell’Antica Tipica Trattoria “La Moretta dal 1897…”
- PUBBLICAZIONI DELL’ACCADEMIA