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Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana

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VIDEO

Festa degli Auguri e del Tesseramento 2026

Quest’anno apriamo il tesseramento per il 2026 con due conviviali presso il Ristorante Gino: la prima la sera di sabato 13 dicembre, ore 20:15 e la seconda a pranzo, il 14 dicembre, ore 12:45.
Sarà anche l’occasione per scambiarci gli Auguri in occasione delle Festività Natalizie.

Quello che segue è il MENU’, identico per entrambe le conviviali:
Brindisi di benvenuto al tavolo
Ciavattoni tonno e alici
Il famoso stoccafisso di Gino
Zuppa inglese della casa
Vini in abbinamento delle Cantine Zaccagnini
Caffè e digestivi

Nelle due giornate del 13 e del 14 dicembre si procederà al tesseramento 2026 dei vecchi e nuovi soci, ai quali verrà fatto omaggio della recente pubblicazione dell’Accademia dal titolo “LE POESIE DELLO STOCCAFISSO“.

>>> SCARICA QUI “LE POESIE DELLO STOCCAFISSO”

>>> QUI IL VIDEO NATALIZIO DI FABIO MANINI


>>> SCARICA QUI LA LOCANDINA IN PDF

Due conviviali speciali nel cuore della tradizione anconetana 🍽
Il 13 a cena e il 14 a pranzo, abbiamo avuto il piacere di vivere due esperienze gastronomiche uniche nello storico Ristorante Gino di Ancona, con l’organizzazione dell’Accademia dello Stoccafisso all’Anconetana.
Due eventi che hanno celebrato la tradizione, la qualità e la passione per la cucina di mare: piatti speciali preparati con maestria e uno stoccafisso semplicemente fantastico, capace di conquistare tutti i presenti.
Un viaggio nei sapori autentici della nostra storia, reso ancora più speciale da un menu che parla di eccellenza e convivialità. Complimenti a tutti per per averci fatto “deliziare” davvero!

GALLERIA FOTOGRAFICA di Luigi Carretta, fotografo, 13.12.2025
GALLERIA FOTOGRAFICA con immagini prodotte dai soci, 14.12.2025

 

Archiviato in:Archivio 2025, Eventi, VIDEO

Stockbridge 2025

7 e 8 giugno 2025, Bassano del Grappa

>>> VAI AL SITO di STOCKBRIDGE 2025
>>> VIDEO
>>> LEGGI DI PIU’

Archiviato in:Archivio 2025, Eventi, La via italiana dello stoccafisso, Rass. stampa 2025, VIDEO

ASSEMBLEA dei soci 2025 e tributo ai Beatles

10 giugno 2025 alle ore 18.00, presso il ristorante “MAWAY”, Passetto, Ancona.

RASSEGNA STAMPA
4 giugno 2025  VivereSenigallia.it
>>> VIDEO su YouTube
GALLERIA FOTOGRAFICA foto di Luigi Carretta, fotografo
GALLERIA FOTOGRAFICA foto di Mauro Tiriduzzi, Consigliere dell’Accademia

Ordine del giorno dell’Assemblea:
Relazione del Presidente sulle attività dell’Associazione: riflessioni e prospettive;
Presentazione Rendiconto/Bilancio consuntivo anno 2024: relazione del Tesoriere su mandato del Consiglio Direttivo e deliberazioni;
Presentazione Rendiconto/Bilancio preventivo anno 2025: relazione del Tesoriere su mandato del Consiglio Direttivo e deliberazioni;
Varie ed eventuali.

Seguirà, con inizio alle ore 19.30, la consueta conviviale.
Quest’anno l’Accademia ha pensato di fare cosa gradita ai soci di tutte le età invitando alla conviviale uno dei massimi esperti italiani dei Beatles, Paolo Molinelli, che ci parlerà dei mitici quattro ragazzi di Liverpool, dei quali alcuni indimenticabili brani verranno eseguiti da Paolo Fornaroli e Matteo Pirani.
I Beatles hanno costituito un fenomeno musicale unico. I Fab Four furono un mito per i giovani degli anni sessanta e, anche dopo il loro scioglimento avvenuto nel 1970, continuarono ad essere apprezzati dalle generazioni successive, fino a tutt’oggi.

Archiviato in:Archivio 2025, Eventi, Rass. stampa 2025, VIDEO

CONVEGNO “LO STOCCAFISSO IN TAVOLA”

4 maggio 2025

CONVEGNO PRESSO LA MOLE VANVITELLIANA – SALA BOXE, ANCONA

Con il patrocinio di Comune e Regione, il giorno 4 Maggio, giornata del Patrono S.Ciriaco, si terrà ad Ancona, presso la Sala Boxe della Mole Vanvitelliana, il Convegno “LO STOCCAFISSO IN TAVOLA”.
L’ Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana, indice il suo primo convegno nell’ambito dell’evento “Festival Stoccafisso de San Ceriago 2025“, progetto che permetterà a tutti i cittadini di Ancona e provincia di onorare il piatto più rappresentativo della città in diversi ristoranti a prezzo e menù concordato.
Il Convegno Enogastronomico è organizzato con l’Associazione Amici del Verdicchio dei Castelli di Jesi, gemellata dell’Accademia, con la partecipazione dell’Agenzia Marche Agricoltura Pesca (AMAP). Saranno relatori al Convegno cattedrattici di notevole spessore quale il Prof. Otello Fabris, famoso, tra le altre cose, per il suo testo magistrale sullo stoccafisso ” I misteri del ragno”; il Prof. Tommaso Lucchetti, docente di Storia e Cultura dell’Alimentazione presso l’Università di Parma; il Dr. Maurizio Diambrini, Sommelier SES – Amici del Verdicchio; la Dott.ssa Barbara Alfei, Capo Panel AMAP.
Dopo l’introduzione al convegno dei Presidenti delle varie Associazioni ed il saluto delle Autorità, si avvierà l’apertura dei lavori dove si parlerà di stoccafisso, vino ed olio, elementi basilari per un ottimo stoccafisso nel piatto, riconsiderato alla luce della storia tra astinenza e gola.
Sarà un momento di crescita per tutti i presenti e il pubblico potrà intervenire con domande e questioni da sottoporre agli esperti.
Perché un Convegno sullo stoccafisso ad Ancona?
Semplicemente perché altissimo è il consumo di stoccafisso in città, al punto che la Norvegia le ha dedicato, unica in Italia, una qualità di stoccafisso molto gradito ai suoi consumatori anconetani, chiamandolo Vestre Ancona; perché il piatto in tavola più amato dagli anconetani è lo stoccafisso; perché la costruzione delle navi Hurtigruten, avvenuta presso i Cantieri Navali di Ancona nei lontani anni cinquanta, ha portato a definirle le “Navi dello stoccafisso“. Ma questa è un’altra storia.

RASSEGNA STAMPA
Corriere Adriatico, 1 maggio 2025
Il Resto del Carlino, 1 maggio 2025
Ancona Today, 2 maggio 2025
Vivere Ancona, 2 maggio 2025
Zazoom, 2 maggio 2025
PointOfNews, 2 maggio 2025

►► VIDEO realizzazione di Fabio Manini, Socio dell’Accademia
GALLERIA FOTOGRAFICA foto di Luigi Carretta, fotografo
GALLERIA FOTOGRAFICA foto di Mauro Tiriduzzi, Consigliere dell’Accademia

 

 

 

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Secondo incontro dei Laboratori 2025 dell’Accademia

20 febbraio 2025
“RACCONTACI” lo stoccafisso d’altri tempi.
Relatori: Cassandra Mengarelli e Fabio Manini.

LE TESTIMONIANZE VIDEO DI ELSA, MARCELLA, MARIA, E ANCORA ELSA, CI RACCONTANO COME È GIUNTO A NOI OGGI IL PIATTO PIÙ TRADIZIONALE DELLA CITTA. LO STOCCAFISSO NELLE CASE DEGLI ANCONETANI.

>>> VAI AL VIDEO (52 minuti)

Archiviato in:Archivio 2025, Eventi, VIDEO

Serata del tesseramento per il 2025

3 – 4 – 5 dicembre 2024

Per l’ultima serata conviviale del 2024 l’Accademia ha scelto il Ristorante Gino che, per l’occasione, ci propone il seguente menù:
Antipasto fantasia;
Vincistocco come da tradizione;
Lo Stoccafisso super di Gino;
Il tiramisù;
Vini in abbinamento.
Per questa conviviale sono state inizialmente fissate due serate, e il 3 ed il 4 dicembre, con inizio della cena alle ore 20:30. Vista la grande richiesta di prenotazioni, è stata aggiunta la serata del 5 dicembre.

Questo incontro sarà l’occasione per scambiarci gli auguri e rinnovare l’iscrizione all’Accademia per il 2025.

►► Locandina in PDF
►► VIDEO (Carta d’Oro a Aldo Roscioni)

GALLERIA FOTOGRAFICA Foto di Ivo Giannoni, socio dell’Accademia

 

 

 

 

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Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana

SEDE: via Tavernelle 122, Centro Civico
Ancona (AN)

Contatti

email: info@accademiadellostoccafisso.com
tel: +39 3921190202

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