“Stocco all’anconitana” alle isole Lofoten, in Norvegia

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“Stocco all’anconitana” alle isole Lofoten, in Norvegia

Venerdì 21 agosto al Lofoten International Food and Tourist Feast Paolo Antinori e Adino Messi, chefs del ristorante Fortino Napoleonico di Portonovo, in rappresentanza dell’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana, cucineranno alcune centinaia di porzioni del nostro piatto della tradizione.
Lo stoccafisso verrà gustato, quindi, nel luogo principe dove il merluzzo viene pescato ed essiccato all’aria dello splendido arcipelago norvegese, oltre il circolo polare artico.
In centinaia potranno gustare la splendida armonia che, nei secoli, gli anconetani sono riusciti a realizzare “sposando” il grande pesce del nord con gli aromi, i colori, i sapori prodotti dalla terra adriatica: saranno i pescatori e le loro famiglie, ma anche i turisti che da ogni parte del mondo, in questo periodo, visitano quest’area norvegese che con le sue isole e i suoi fiordi costellati dalle casette di legno dipinte di rosso emana un’atmosfera che sa di magia.
“L’iniziativa – sottolinea il Presidente dell’Accademia Bruno Bravetti – si deve a Tipicità (Festival dei prodotti tipici delle Marche) che da anni, grazie alla collaborazione con l’Accademia, ha stretto un rapporto molto positivo con Hugo Biornstad, Sindaco di Vagan, capoluogo dell’arcipelago.
Anche se lo stocco all’anconitana ha aperto il cammino, al Lofoten International Food saranno presenti numerose aziende marchigiane come la distilleria Varnelli, l’oleificio Cartechini, la vinicola Di Ruscio, l’azienda agricola Colleluce con la Vernaccia di Serrapetrona, l’Allegrini Società Agricola, la cantina Sartarelli con i propri vini, l’Azienda Agricola Morello Austera con le confetture di amarena di Cantiano ed il vino di Visciola;parteciperanno il Direttore della Banca Popolare di Ancona Luciano Goffi fra i promotori dell’evento e il Presidente di Agriturist Marche Augusto Congionti. L’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana prosegue, quindi, nell’attività di Ambasciatrice della città dorica e della terra marchigiana” – conclude Bravetti.
All’appuntamento, oltre al Presidente del sodalizio anconitano, saranno presenti per la Regione l’Assessore Paolo Petrini, per la città di Fermo il Sindaco Saturnino Di Ruscio, per il Comune di Ancona il Presidente del Consiglio Andrea Filippini.Intanto “Stoccafissando 2009”, in programma per il 15 settembre presso l’Hotel La Fonte di Portonovo, è in preparazione con l’attenta regia del segretario dell’Accademia Gilberto Graziosi.
Sarà l’occasione per celebrare il piatto della tradizione e per consegnare riconoscimenti all’Istituto Professionale Statale servizi alberghieri, ristorazione, commercio e turismo “A. Panzini” di Senigallia e ad uno splendido veterano del nostro stocco Adino Messi, nonché per informare i soci e tutti i partecipanti dei risultati della missione alle Lofoten.