Domenica 18 dicembre 2011
Pranzo sociale e Benemerenza 2011
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bruno bravetti
Cena al Fortino Napoleonico il 15 dicembre 2009
Carissimi Soci,
l’appuntamento per il tradizionale scambio degli auguri è al ristorante del Hotel Fortino Napoleonico – Portonovo – Ancona il 15 dicembre alle ore 20,00 dove Aldo Amleto Roscioni, è lieto di ospitarci per la manifestazione.
L’Accademia, nell’occasione, consegnerà la benemerenza 2009 all’associazione di promozione sociale Nie Wiem, sodalizio che si è particolarmente distinto per la crescita culturale e civile della Comunità e quindi della promozione dell’immagine di Ancona e delle Marche.
per leggere il comunicato clicca qui sotto
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Corso di cucina sullo stoccafisso all’anconitana
Proseguendo nella scelta di sviluppare le più ampie collaborazioni l’Accademia comincia il 18 novembre quella con Italcook, l’Istituto superiore di gastronomia che ha la propria sede a Jesi.
Dopo che il Presidente Bruno Bravetti e il Segretario Gilberto Graziosi avranno, brevemente, illustrato storia e missione dell’Accademia, i venti corsisti iscritti prenderanno attivamente parte alla lezione su come si prepara lo stoccafisso all’anconitana sotto la guida dello chef Andrea Bove e di Corrado Bilò titolare della Trattoria La Moretta, lo storico locale che dal 1897 prepara , in piazza del Papa (Piazza Plebiscito, 52), il piatto della tradizione anconitana.
A seguito delle numerose richieste di partecipazione al corso di cucna sullo stoccafisso all’anconitana si è deciso di proporre una nuova lezione aperta anche ai nostri SOCI.
LEZIONE DI CUCINA SULLO STOCCAFISSO (10 dicembre 2009)
Alla lezione su come si prepara lo stoccafisso all’anconitana ci sarà la guida di Umberto Polverini del Ristorante Gino di P.zza Rosselli,26 – Ancona.
Il corso prevede una lezione dalla durata di 3.30 ore con cena/degustazione dei piatti realizzati
Orario della lezione dalle 18:30 alle 22:00. Quota di partecipazione euro 50 (Iva inclusa)
Le iscrizioni saranno aperte ai soci fino a lunedì 30 novembre 2009.
Coloro che sono interessati dovranno contattarmi in quanto sarà necessario compilare un modulo di richiesta partecipazione.
Il corso si terrà presso la sede dell’Istituto sottoindicato.
Ital.Cook.
ISTITUTO SUPERIORE DI GASTRONOMIA
Scuola delle Cucine Regionali d’Italia / School of Italian Regional Cooking
Via F. Conti, n. 5 – 60035 Jesi (AN) Italy
Tel. +39-0731-56400 – Fax +39-0731-59623 – Chiara Callimaci
www.italcook.it
E. mail: comunicazione@italcook.it
Blog: www.italcook.blogspot.com
L’Accademia dona stoccafisso all’anconitana alla mensa “Amore e vita”
L’Accademia dona stoccafisso all’anconitana alla mensa “Amore e vita”
del Centro Papa Giovanni XXIII
I 21 ristoranti che hanno partecipato alla XII edizione di “Stoccafissando” hanno prepatato numerose porzioni in più del piatto della nostra tradizione per permettere all’Accademia di compiere un atto benefico.
Il giorno dopo dell’evento, infatti, il Presidente Bruno Bravetti ed il Segretario Gilberto Graziosi hanno portato lo stoccafisso al Centro Papa Giovanni XXIII presso la mensa “Amore e vita” consegnando le porzioni a don Giancarlo Sbarbati e suscitando un momento di felicità e allegria fra le decine di anziani che erano convenuti per il pranzo.
Non sono mancati, anche, gli “amarcord” legati ai racconti di alcuni presenti che,
con nostalgia, hanno raccontato di quando molti di loro preparavano, per i propi familiari ed amici, lo stocco all’anconitana per vivere intensi momenti di convialità.