Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana

Archivio 2025

Da MISCIA Vino e Cucina

18 marzo 2025

Con la Conviviale presso il locale “Vino e cucina” di Andrea Di Benedetto, ovvero Miscia, l’Accademia dello Stoccafisso ha onorato anche il terzo appuntamento dell’anno 2025, dopo la Moretta e Maffy Camera Cafè.
Più di 70 i soci partecipanti pronti alla degustazione di un primo piatto delicato che sfrutta la stagionalità del carciofo e la dolcezza del baccalà, seguito dallo stoccafisso di casa Miscia, che vede nella ricetta la presenza di pomodorini rossi, gialli e olive nere, sempre nel rispetto del disciplinare. Ottima la zuppa inglese.
Una serata piacevole che ancora una volta conferma la capacità conviviale di un piatto tutto anconetano di unire e rafforzare le amicizie.

Con Maffy da Strologo

Il 18 febbraio 2025, ore 20.30, torniamo da MAFFY,  dove  Agnese ci proporrà un ottimo menù a base di stoccafisso.

Saremo presso le Cantine Silvano Strologo, a Camerano, Via Osimana, n. 86.

Menù:
Polenta con lo stoccafisso,
Stoccafisso all’anconetana,
Dolci della casa,
Caffè, correzioni e amari,
Acqua e vini delle Cantine Strologo in abbinamento.

I posti a disposizione non sono molti, per cui…prenotate per tempo.

19.02.2025 – Con la soddisfazione unanime degli 80 partecipanti, si è svolta ieri la conviviale dell’Accademia dello Stoccafisso con i piatti proposti da Maffy Camera Cafè di Camerano.
Ospitata nei locali adiacenti la Cantina Strologo, in una atmosfera rustica ed accogliente, la serata si è aperta con un brindisi augurale di “Pink spumante“, a cui è seguito un “Fiore di acasia” e un “Rosso Conero zero solfiti” prodotti dalla medesima Cantina. Gustosa la polenta e ottimo, come ovvio, lo stoccafisso all’anconetana secondo la storica ricetta di nonna Mafalda.