03 marzo 2026
>>> QUI LE SLIDES DELLA PRESENTAZIONE
24 febbraio 2026
l’ Accademia organizza il presente incontro per far conoscere meglio lo stoccafisso, piatto della tradizione: come riconoscere il falso stoccafisso e baccalà e come difendersi dalle frodi in commercio
22 febbraio 2026
Conviviale organizzata a pranzo, di domenica ed a Morro d’Alba, al Ristorante “DAL MAGO” con il seguente menù:
antipasto del Mago
tagliatelle caserecce allo stoccafisso
stoccafisso con patate, antica ricetta del Mago
mascarpone, lacrima e pere
acqua, Lacrima delle Cantine Lucchetti
Verdicchio delle Cantine Vicari
caffè
Il pranzo è previsto per le ore 12:45 ma per coloro che ne avranno piacere, abbiamo organizzato la visita del Castello di Morro d’Alba, considerato uno dei più bei borghi d’Italia. Ci guiderà nella visita l’Assessore alla Cultura di Morro d’Alba che ci farà vedere anche i sotterranei del castello, normalmente aperti al pubblico solo in occasioni delle giornate del FAI. La visita al Castello verrà offerta dall’Accademia.
| GALLERIA FOTOGRAFICA |
L’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana partecipa con profondo cordoglio alla scomparsa di Aldo Roscioni, socio fondatore e figura di riferimento per la vita culturale e gastronomica della città di Ancona, uomo di grande visione capace di interpretare e valorizzare l’identità del territorio con passione e competenza.
Nel percorso dell’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana Aldo Roscioni ha rappresentato fin dall’inizio uno dei pilastri fondanti. La sua adesione al progetto nacque dalla profonda convinzione che lo stoccafisso all’anconitana non fosse soltanto una ricetta, ma un patrimonio culturale da tutelare e trasmettere: espressione della storia marinara della città, dei suoi scambi, della sua identità più autentica. Fin dalla sua costituzione la sede dell’Accademia fu proprio presso il Fortino Napoleonico di Portonovo.
Con entusiasmo e spirito di condivisione, Aldo ha contribuito alla crescita dell’Accademia, sostenendone le attività e i valori: la difesa della tradizione, la qualità, la convivialità e il legame tra cultura, territorio e comunità. Il suo sostanziale contributo ha lasciato un segno indelebile.
L’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana ricorda Aldo Roscioni come un uomo di grande umanità, capace di unire le persone e di guardare avanti senza dimenticare le radici.
Alla sua famiglia e ai suoi cari giungano le più sentite condoglianze e la riconoscenza di tutta l’Accademia.
