Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana

Lo stoccafisso dalle Lofoten a Fermo

Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo

Mark Kurlansky
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo.
Nutrimenti, 2023

Anche la storia di un pesce, o meglio, di come è stato pescato e commercializzato un pesce, può essere incredibilmente affascinante.  Ne è la riprova migliore questo libro divenuto in breve tempo un best seller internazionale, tradotto in decine di paesi e da anni introvabile in Italia. In una narrazione avvincente, Mark Kurlansky ci racconta come la pesca e il commercio del merluzzo abbiano permesso la scoperta di nuove terre e lo sviluppo di intere nazioni, determinato guerre e rivolgimenti sociali. Senza dimenticare l’importante risvolto gastronomico di questa vera e propria epopea.

Da Nordio, gennaio 2023

Come primo appuntamento dell’anno, per il 31 gennaio, l’Accademia ha scelto la Trattoria DA NORDIO, ristorante molto noto in Ancona e che da due anni partecipa alla nostra manifestazione “Stoccafisso de San Ceriago”, riscuotendo consensi da parte di vecchi e nuovi clienti.

 

Show cooking dello Stoccafisso all’Anconitana

22 novembre 2022.

Show cooking dello Stoccafisso all’anconitana. Ricetta e sua realizzazione.

Un grande successo al Corso di “Campagna Amica”, Lab “Lo Stoccafisso all’Anconitana”.
Squisita dimostrazione di Cassandra Mengarelli dell’ Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana.
Al termine del corso si è degustato il piatto preparato insieme: una vera bontà.