Cena al ristorante IL CAMINO

Carissime socie e cari soci,

siete invitati a partecipare alla cena sociale che si terrà al RISTORANTE IL CAMINO

“L’osteria della famiglia Berardi”
Via Tito Speri, 2 – Falconara Marittima (AN)

Venerdì 26 giugno 2009 -h 20:30

Menù

Crostino e pastellato di baccalà
Tufoli “Mancini” allo stoccafisso
Stoccafisso all’anconetana
Torta semifreddo “Gelateria Brunelli”

Acqua,
Caffè e digestivi

Dalla Cantina: Azienda Agricola Lanari di Lanari Luca – Varano (AN)
Moscato Naturale d’Asti

La quota di partecipazione Soci e familiari € 32.00, altri € 35.00

NB: si prega di telefonare, per le prenotazioni, al segretario Gilberto Graziosi 335 1303495 (email: info@accademiadellostoccafisso.com) entro e non oltre il 24/06/2009
Il Presidente Bruno Bravetti

NB: se possibile la serata potrà svolgersi presso la piscina dell’hotel Touring nelle immediate vicinanze del ristorante Camino

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“Dalla bisnonna Ester la tradizione
continua…qualità e buongusto da quattro generazioni”

Riunione del Comitato Direttivo

Riunione del Comitato Direttivo
Presso l’Osteria di Pinocchio il 9/06/09 si è riunito alle 18,30, il Comitato Direttivo presenti: il Presidente Bruno Bravetti, il vice Presidente Pietro Recchi, il Segretario Gilberto Graziosi, i consiglieri Serenella Randelli, Aldo Roscioni, Marco Ascoli Marchetti, Andrea Gioia,Giorgio Sartini,Paolo Peverieri,Gilberto Gasparroni,Nino Montemurro,Franco Settimini,Mauro Bignami;
gli assenti hanno mandato la propria giustificazione.
All’ordine del giorno: la cena sociale del 26/06/09 al”Camino”di Falconara, la promozione di un incontro con le Confraternite e le Accademie che operano nelle Marche, l’organizzazione di un incontro con i due candidati Sindaci che vanno al ballottaggio ad Ancona, la prosecuzione della discussione sulle modifiche allo Statuto, iniziata all’assemblea generale dei soci.
Su questo argomento l’Ufficio di Presidenza lavorerà per definire un testo da sottoporre al Direttivo e da presentare successivamente all’Assemblea generale per l’approvazione.

Ricette marchigiane di baccalà e stoccafisso, storia, folclore, curiosità

Ricette marchigiane di baccalà e stoccafisso, storia, folclore, curiosità”:
è questo il titolo del nuovo libro del gastronauta fanese Valentino Valentini che è anche il Presidente della locale Confraternita del brodetto.
L’autore compie un viaggio in tutta la regione alla scoperta dell’amore dei marchigiani per il merluzzo (Gadus Morhua) pescato alle isole Lofoten, in Norvegia, che arriva nelle nostre terre essiccato all’aria dello splendido arcipelago sito oltre il Circolo polare artico (stoccafisso) o conservato sotto sale (baccalà) e scopre ben 160 ricette realizzando un volume di 160 pagine.

Dialogando con gli chef traccia la storia ed il legame con il territorio e descrive le ricette.
Il lavoro sarà presentato giovedì 4 giugno alle ore 20,30 presso il ristorante “La Lanterna” di Metaurilia di Fano.
Con l’autore saranno presenti Bruno Bravetti, presidente dell’Accademia dello Stoccafisso all’anconitana, Alberto Berardi, storico locale e Fiorenzo Giammattei, delegato provinciale dell’Accademia della Cucina italiana.
Dopo la presentazione cinque chef – Flavio Cerioni de “La Lanterna”, Vittorio Cameli del ristorante “da Vittorio” di San Benedetto del Tronto, Valerio Ferri del Ristorante “Le Fontane” di Cagli, Angela Pievani del ristorante “Villa Amalia” di Falconara Marittima e Lucio Pompili del Ristorante “Symposium” di Serrungarina- faranno assaggiare le proprie interpretazioni delle ricette tradizionali dello stoccafisso e del baccalà.

Omaggio all’Avv. Michele Benetazzo

Questa mattina abbiamo appreso della scomparsa dell’amico Avv. Michele Benetazzo, presidente della Pro Loco di Sandrigo , dell’ Unione nazionale delle Pro Loco d’ Italia ( UNPLI ) e ideatore della Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina.
In occasione di Stoccafissando 2008 gli abbiamo reso omaggio per il Suo grande impegno con un attestato di stima ed amicizia.
L’accademia perde quindi un Amico ma il ricordo della preziosa eredità che lascia sarà patrimonio del nostro sodalizio.

Tristi e partecipi nel dolore che provano tutti coloro che lo hanno conosciuto e stimato esprimiamo condoglianze a tutta la Sua famiglia, alla Venerabile Confraternita, alla Pro Loco di Sandrigo ed alla città di Vicenza.

http://www.baccalaallavicentina.it/it/storia.htm

L’Accademia dello stoccafisso all’anconitana incontra i soci dell’Ancona Yacht club

Proseguendo nella propria attività sociale l’Accademia incontra i Soci dell’Ancona Yacht Club a Marina Dorica.
L’appuntamento è per giovedì 16 aprile alle ore 18,30 presso lo Yacht Club.
Il dott. Ennio Molinelli, Presidente del Club, presenterà l’incontro e il Presidente dell’Accademia Bruno Bravetti racconterà il legame storico e culturale tra la città dorica e il pesce del grande Nord. Saranno anche proiettati filmati e diapositive.
Alle 20,30 presso il Ristorante “La Marina”, con la consulenza di Paolo Peverieri, grande cena con tagliatelle allo stocco, stoccafisso all’anconitana, ciambellone e turchetto al costo di 35 euro.

Con l’occasione si Augura tutti voi una serena e buona Pasqua.

PRENOTAZIONI entro e non oltre 14 aprile
da subito via email specificando numero totale partecipanti
ed a Bruno Bravetti 348 3117213
dal 11 aprile Gilberto Graziosi 3351303495

mappa Marina Dorica
http://maps.google.com/maps?f=q&hl=en&q=+Porto+Turistico+Ancona+%2C+Ancona%2C+Italy

Assemblea dei soci, 2009 – Nomine

L’Assemblea generale dei soci dell’Accademia dello Stoccafisso all’anconitana, ha confermato all’unanimità il Presidente Bruno Bravetti, Segretario Gilberto Graziosi.

E’ stato eletto anche l’Ufficio di Presidenza composto da Pietro Recchi con le funzioni di Vice Presidente, Aldo Roscioni, Roberto Farroni e Mauro Bignami.

Del Comitato Direttivo, oltre i membri dell’ufficio di Presidenza, fanno parte: Mario Bolzonetti, Giorgio Sartini, Franco Settimini, Paola Bellini, Nino Montemurro, Gilberto Gasperoni, Claudio D’Orazio, Marco Ascoli Marchetti, Carlo Pontani, Serenella Randelli.

Compongono il collegio dei Probiviri: Uliano Giannini, Gioacchino Papaleo, Paolo Peverieri.

Sono stati confermati Revisori dei Conti: Alessandro Ancarani, Andrea Gioia e Giovanni Baldoni.

L’Assemblea dei soci, dopo la relazione del Presidente, ha discusso sullo stato del sodalizio e sui programmi di lavoro e ha iniziato a riflettere anche sulle modifiche dello statuto che saranno oggetto di una specifica ed imminente nuova assemblea. Numerosi gli interventi: Sartini, Recchi, Brutti, Bruni, Galante, Pontani, Gioia, Graziosi, Giannini, Manoni, Maccione, Secchiero, Ferrara.

Prima dell’assemblea generale si è svolta una riunione specifica con i soci-ristoratori alla quale hanno dato il proprio contributo Aldo Roscioni del Fortino e della Fonte di Portonovo, Bruno Bilò della Moretta, Danilo Tornifoglia dell’Osteria Strabacco, Fabio Fiatti dell’Osteria di Pinocchio.

Prossimo appuntamento dell’Accademia il 16 aprile allo Yacht Club presso Marina Dorica.